Фу Ань Бай Хао Инь Чжень

Ничего не понял сначала. СОвсем. Потом пришло яркая ассоциация с девушкой-ромашкой которая не дает на первом свидании но раскрывает свой потаенный природный потенциал дарить удовольствие только на 4-м проливе.) Это будет определенно приятная встреча и времяпровождение. пробуйте, это очаровательно

Он наоборот только дорожает, этот белый, как пуэр.

Даёшь скидку на 2013г ! ;)

Чай редкого благородства вкуса и аромата. И будет с годами становиться только лучше. Имхо.

Чай очень интересен, погрузил в состояние задумчивости. Кажется заваривать можно снова и снова... до окончания времен. И я бы, все-таки, предпочел им греться морозным зимним вечером, кажется там он был бы наиболее уместен.

Чай "Серебряные Иглы С Белым Ворсом" собранный с горы Тай Му заслуженно считается лучшим из белых чаев провинции Фуцзянь. Именно отсюда началась история белого чая, и чая Бай Хао Инь Чжень в частности. Уникальность сырья с этих мест в том, что большинство чайных растений растут здесь в диких условиях и являются не культивированными ( в большинстве своем) в отличии от того же Чжень Хэ. До сих пор считается, что гордое звание - "настоящий белый чай" - может носить только Фудинский белый чай.

Сырьем для этого чая всегда служат только нераскрывшиеся почки, покрытые белым ворсом - бай хао. Причем на самый лучший Бай Хао Инь Чжень (БХИЧ) берут обязательно нераскрывшиеся, максимально одинаковые по размеру чайные почки - типсы. В этом чае все почки равны как на подбор - полные, нераскрывшиеся, с обильным, словно приглаженным белым ворсом.Не встречаются листья и черенки - отборное сырье! Слышал что в Чжень Хэ (вроде там) специально придают форму ворсинкам, что бы почки были более пушистые и красивые. Соответственно и дороже. Тут же они скорее даже приглажены чем взъерошены.

Аромат сухого чая легкий но густой, тонкий но глубокий и заметный... Аромат первых весенних цветов, густого цветочного мёда а так же в глубине присутствует особый оттенок - подсолнечного масла. Один аромат сухого листа уже дает понимание о высоком качестве чая. Цвет настоя чая от прозрачного светло-желтого до ярко желтого, солнечного цвета. Настой чистый, прозрачный, плотный, "жирный".

Вкус.... Вкус очень нежен и тонок, даже хочется сказать "хрупок". Он как родниковая прохладная вода - практически не имеет вкус, но при этом не является безвкусным. Вроде бы еще Лу Юй писал что "вкус без вкуса - высший вкус". Эта фраза идеально подходит к описываемому чаю. По нему можно проверять свою воду - подходит ли она к чаю? Слишком мягкая вода не раскроет весь потенциал листа, а слишком жесткая как и слишком горячая (80*С и выше) убьют всю его тонкость и индивидуальность. В букете вкуса множество весенних оттенков - чистая родниковая вода, талый снег, аромат ранней весны, луговых трав, нераспустившейся вербы, ландыши и скромность цветов подснежника - про которые все знают, но мало кто видел =) Чай после глотка оставляет за собой особый шелковый след, который в течении нескольких секунд оставляет охлаждающее ощущение прохладного ветерка. Аромат с пустого ча хая глубокий, бархатный, цветочно-шелковистый, сладковатый, несет в себе прохладу лесного водоема вперемешку с доносящимся ароматом цветущих пионов и свежего весеннего воздуха. Так же аромат дает цветовые ассоциации с желтым цветом - сияющее солнце или ярко желтые, масляные подсолнухи. Послевкусие долгое, глубокое, не яркое - "хрупкое". Кажется вдохнешь сильно воздух и оно пропадет. Не пропадает. Остается ;) Шелковисто-шороховатое ощущение, словно объелся вербы и шелковицы))) Мягко тонизирует, ярко поднимает настроение и делает тело мягким, а душу белой, нежной и пушистой. Чай пьется долго, раскрывается мягко и постепенно. То что надо в это время года.