Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Белый чай


Белый чай (白茶, байча), принадлежит к классу слабо ферментированных чаев (степень ферментации 5-7%). Технология его изготовления аналогичная заготовке лекарственных трав: после сбора чайные почки и листья раскладывают тонким слоем на плетенках и сушат – либо на солнце, если свет его рассеян и мягок, либо в тени, под навесом. Если солнца не достаточно, чтобы выпарить влагу из листа, на финальном этапе его сушат горячим воздухом в специально оборудованном помещении. Сырье не подвергается высокотемпературной обработке, типичной для большинства видов чая. Кроме того, лист не скручивается, целостность его структуры не нарушается, чайный сок не выступает на поверхность и не окисляется. В процессе увядания лист ферментируется, но очень незначительно. Таким образом, в белом чае сохраняется максимальное количество полезных веществ, заложенных природой. Байча – чемпион по содержанию антиоксидантов.

Производство белого чая сосредоточено на Северо-востоке провинции Фуцзянь в уездах Цзяньян, Сунси и Чжэнхэ округа Наньпин и в уездах Фудин, Фуань и Цзяочэн округа Ниндэ. За пределами Фуцзяни традиции изготовления белого чая существуют в провинции Юньнань. В других местах белый чай тоже делают, но в очень незначительных объемах.

В исторической перспективе упоминания о байча встречаются в литературе, начиная с Танской эпохи. Уникальное сочетание климата и минерального состава почвы, наложенное на тысячи лет естественной селекции, породили в горах Северной Фуцзяни чайные растения, очень рано просыпающиеся от зимнего сна, почки которых обильно покрыты серебристо-белым пухом, защищающим нежный побег от холода. Эти дикоросы бывают двух типов – Да Бай Ча (大白茶) или Большие Белые, и Сяо Бай Ча (小白茶), Малые Белые. Кроме того, на Севере Фуцзяни произрастает дикий чай Шуйсянь. Их окультуренные разновидности Фудин Да Бай, Да Бай Хао, Чжэнхэ Да Бай, Фуань Да Бай, Цзю Лун Да Бай, Сяо Бай и другие сегодня служат сырьем для производства пяти классических сортов белого чая: Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Мудань, Гун Мэй (Шоу Мэй) и Син Гун И Бай Ча.

Лучшим белым чаем считается Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы с белым ворсом). Сырьем для Серебряных иголок служат большие (3-3,5 см в длину), пушистые почки, которые растение выпускает после длительного периода зимнего сна. Их берут в марте, по утрам, в солнечную погоду. Это самый ранний, самый ценный чай, которого производят очень немного. В заварке вкус его тонок и легок, аромат исключительно нежен и свеж. Почки с двумя листиками, собранные в апреле, идут на производство сорта Бай Мудань (Белый пион). За это его иногда называют «чай двух лепестков». Листочки и почка должны быть сильными и красивыми. Почки с пурпурным оттенком, пустотелые, слишком длинные или слишком короткие, а также поврежденные – отбраковывают. Кроме того, сбор не начинают, пока листья покрыты росой, а также в дождливую погоду. Многие любители белого чая предпочитают именно Бай Мудань за его насыщенный, плотный вкус. Листья и почки, выросшие на побеге после первых двух сборов служат сырьем для Шоу Мэй (Брови Долголетия), Гун Мэй (Дворцовые Брови) и Син Гун И Бай Ча (Белый чай новой технологии). Сбор ведется с конца апреля по начало июня – вручную или средствами мелкой механизации.

Согласно медицинским исследованиям, проведенным в последние годы в разных странах, китайский белый чай повышает иммунитет, укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает их более эластичными, нормализует уровень сахара в крови, снижает уровень «плохого» холестерина и тормозит процесс старения кожи.

В нашем магазине вы сможете купить белый чай высочайшего качества, сделанный вручную в небольших фермерских хозяйствах, расположенных на территории природных заповедников. Подробности наших экспедиций смотрите на видео Путешествие за белым чаем. Фудин, Путешествие за белым чаем. Чжэнхэ.

Рассказать друзьям
Всего: 7
Вид:
сортировка:
Мудань Ван выдержанный белый чай высшей категории Мойчайру сырье 2012 пресс 2012 285 г
Чай производства Мойчай.ру

Мудань Ван, выдержанный белый чай высшей категории (Мойчай.ру, сырье 2012, пресс 2012), 285 г

2954.0
Чай производства Мойчай.ру

Мудань Ван, выдержанный белый чай высшей категории (Мойчай.ру, сырье 2012, пресс 2012), 285 г

2954.0
x
Шоу Мэй Бай Ча выдержанный белый чай Мойчайру сырье 2016  пресс 2019 280 г
Чай производства Мойчай.ру

Шоу Мэй Бай Ча, выдержанный белый чай (Мойчай.ру, сырье 2016 , пресс 2019), 280 г

965.0
Чай производства Мойчай.ру

Шоу Мэй Бай Ча, выдержанный белый чай (Мойчай.ру, сырье 2016 , пресс 2019), 280 г

965.0
x
Чжэнь Шань Шоу Мэй Мойчайру сырье 2017 пресс 2019 290 г
Чай производства Мойчай.ру

Чжэнь Шань Шоу Мэй (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2019), 290 г

951.0
Чай производства Мойчай.ру

Чжэнь Шань Шоу Мэй (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2019), 290 г

951.0
x
Цзинмай Бай Ча Белый чай с горы Цзинмай Мойчайру 2019 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Цзинмай Бай Ча, Белый чай с горы Цзинмай (Мойчай.ру, 2019), 357 г

801.0
Чай производства Мойчай.ру

Цзинмай Бай Ча, Белый чай с горы Цзинмай (Мойчай.ру, 2019), 357 г

801.0
x
Белый чай Гаоцзи Бай Мудань 2018
Белый чай

Гаоцзи Бай Мудань (2018)

1120.0
Белый чай

Гаоцзи Бай Мудань (2018)

1120.0
x
Белый чай Уи Бай Му Дань
Белый чай

Уи Бай Му Дань

1430.0
Белый чай

Уи Бай Му Дань

1430.0
x
Белый чай Чжоули Бай Хао Инь Чжэнь
Белый чай

Чжоули Бай Хао Инь Чжэнь

1983.0
Белый чай

Чжоули Бай Хао Инь Чжэнь

1983.0
x