«Тыквенные Семечки» с окутанных туманом гор префектуры Люань (провинция Аньхой) – листовой весенний чай с великолепным вкусом, запоминающимся ароматом и долгой историей. Входит в десятку знаменитых чаев Китая. Самые ранние упоминания о нем содержатся в хрониках династии Мин (1368-1644), его мягкий вкус и пленительный аромат приводят в восторг героев классического романа «Сон в Красном тереме» (XVIII в.). А с 1905 г. получил статус любимого чая императрицы Цы Cи́. Название «Тыквенные семечки» чай получил за свои оздоровительные свойства, сходные с прототипом: семена тыквы, богатые жирами, витаминами и цинком в китайской медицине широко применяются для лечения проблем пищеварения, желчевыводящих путей и половых дисфункций. Уточнение «Е Шэн» или «Дикорастущий» означает, что чайные кусты, с которых собран лист, растут не на плантации, а в горном лесу, среди других видов флоры. Такое обычно случается, когда старый чайный сад остается без хозяина и приходит в запустение, а спустя много лет его вновь «открывают» крестьяне из ближайших селений.
В сухом виде – среднего размера листики слабой продольной скрутки темно-зеленых тонов. Аромат сухого чая нежный, травянистый, с копченой ноткой. Настой прозрачный, очень светлого зеленого оттенка.
Букет готового чая легкий, оригинальный, травянисто-цветочный c ноткой печеных каштанов. Вкус мягкий, сладковатый, маслянистый, с едва уловимой кислинкой. Аромат нежный, дымно-цветочный. Легкое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком, остывшим до 80-85°С в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: примерно 3 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний.
Дикорастущие «Тыквенные Семечки» - прекрасный церемониальный чай для светлого времени года. Великолепно утоляет жажду, освежает восприятие и поднимает настроение. А местность «Лю Ань», которая переводится как «Шесть Спокойствий», придает этому замечательному чаю дополнительное позитивное измерение.
