завод И Жу Чан
год 2011
360 гр.
Тун Цюэ Цзинь Я, 2011 г
«Бронзовый Воробей - Золотые Почки» сделан на заводе Юн Мин для брэнда И Жу Чан из сырья с чайных гор знаменитого района Си Шуан Бань На (городской округ Мэнхай). Название "Бронзовый воробей" восходит к истории противостояния государств Вэй, У и Шу времен Троецарствия. По легенде, великий полководец царства Вэй, Цао Цао, построил "Башню бронзового воробья", где собирался на склоне лет уединиться с наложницами в праздной жизни. Не менее великий стратег царства Шу, Чжу Гэ Лян, спровоцировал Чжоу Юя, военачальника третьей стороны, восточного царства У, на войну с Вэй. При встрече с Чжоу Юем он применил хитрый ход, сказав, что Цао Цао, мечтает в "Башне бронзового воробья" разделить ложе с красавицами Цяо (ни много ни мало, мать императора и супруга военачальника Чжоу Юя). Разгневанный генерал выступил в поход против армии Вэй, что создало тактическое преимущество для армии Шу.
Лепешка правильной формы, достаточно плотная, легко расслаивается пуэрным ножом. На разломе однородная. Цвет яркий: темно-коричневые, бордовые и лиловые листья, небольшие тонкие черенки и ярко-рыжие почки.
Аромат сухого чая глубокий, чистый, орехово-винный.
Настой яркий, интенсивного коричнево-красного оттенка.
Букет готового чая классический – винно-ягодный, с ореховыми нотками. Вкус крепкий и многогранный, но при этом очень мягкий. В первых чашках хорошо различимы оттенки грецкого и лесного орехов, сладкие нотки десертного красного вина и привкус сухих ягод. Аромат насыщенный и зрелый. После трех-четырех проливов общая тональность дополняется фруктовыми оттенками. Послевкусие долгое, бархатистое и очень приятное. Устойчивый и интересный вкус – легко выдерживает 10-12 проливов без появления горечи и терпкости.
Заваривать предварительно измельченный кусочек лепешки лучше всего полноценным (100°С) кипятком в специальном пуэрном исинском чайнике или гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде примерно 5 г на 120-150 мл. Для первых проливов не настаивать: чай раскрывается интенсивно и ровно.
Воздействие мягкое, но ощутимое: разгружает голову, собирает внимание, сообщает великолепное настроение и восполняет запас сил.