Отмечусь пожалуй и здесь:)Как то давно при первых знакомствах с кит. чаем, порадовал меня тогда Дянь Хун. И радовал он меня давольно долго, ровно до того момента, когда я узнал о "Мой чай" и начал пробовать и открывать для себя новые (о которых раньше и не подозревал) чаи, в том числе и красные. И вот как то добрался я и до Юнь Нань Гао Шань Хун Ча. Попробовал и понял, что о красных чаях я еще многово не знаю. С первой чашки стало ясно, спасибо тебе Мир за то, что ты подарил нам Китай и Китайцев с их красными чаями:)В принципе про чай уже все сказано Станиславом "GunZZ" Витальевичем,за что собвственно ему и спасибо. От себя могу добавить следующие: Аромат в сухом виде напомнил сливовые косточки, такой немного сухой но свежей, как если бы сливу съели и косточка полежала на солнце пару часов. Вкус после первого пролива яркий (но не такой как после второго-третьего, чуть послабже)с приятной шероховатостью в горле и каким то цветочно-медовым нектаром, как-будто собрали все луговые цветы которые можно было найти настояли их и добавили ложку меда, но все это гармонизирует с такой ярко-выраженной мужской олдскулностью:) Чувствуется вся мощь высокогорья и грамотно приложенная (хунпэйная) рука чайного мастера. Аромат из пустого, дымящегося ча хая, переливается по мере остывания: от свежей сливы к сдобе с изюмом, и остывшей булочки с корицей и на конце нота чернослива.Второй, третий, четвертый проливы радуют еще больше (выдержал честных 7 проливов дальше не стал, напился)Очень выравнивает общее состояние, просыпаются творческие наклонности, ясность в уме и в мыслях. Один из тех чаев, который живет теперь на моей чайной полке.

Лучший красный чай из, что я пробовал!

"Высокогорный Красный Чай из Юньнань" имеет внешний вид достаточно крупно листового чая, хорошей и тугой продольной скрутки. Лист имеет черный, правильный для данного типа чая цвет.

Сухой аромат теплый, высокий, бархатный. Букет сухого аромата - шелковистый, немного с горчинкой молодой гречишный мёд.

Вкус наполненный - густой, с характерной для красного чая вязкостью и приятной терпкостью. Букет вкуса - молодой, не кристаллизированый темный мёд с приятной строгой сладостью и оригинальной горчинкой (в букете чая) гречишного мёда. Вкус раскрывается шоколадными тонами (напоминает об Аньси Сипин Хун Ча) и завершает чайный букет - хлебные тона в перемешку с шоколадом и мёдом. В характере вкуса - присутствует особая терпкость характерная для чая сортности ассамика (по рассказам Людей Чая которые изучают чайное растение - именно ассамика имеет прямой ствол (Цяо Му Син) и по сути является чайным деревом (при большом возрасте). Уже не первый раз читаю и слышу, что большинство пуэров относятся не к Камелии Синенсис а к Камелии Ассамика).

Аромат чая - теплый, сильный и мягкий. Окутывающий спокойствием и домашним уютом. Букет аромата чая - деревянная, наработанная паром и влагой, теплом и неповторимым ароматом - деревенская баня, вперемешку с мёдом. Летящий аромат с сильным "Чайным Очарованием" - действительно чувствуется его высокогорность и чистота аромата.

Послевкусие устойчивое, приятно -сладкое. Ча Ци ровное, спокойное, живое. Чай разливается приятным ощущением по языку, нёбу и горлу, переливаясь в теле льющейся мелодией горных рек и высокогорных трав и цветов.

Согревает и активизирует. Дает ясность ума и полет мыслей. Словно стоишь один-одинешенек на высоком пике, вдыхаешь чистый горный воздух, который дарит силы телу и одновременно трезвит разУМ. Протекающая снизу горная река и густые туманы успокаивают эмоЦИи, а красивые высокогорные пейзажи пробуждают внутри "мешка с костями" - поэта и эстета с острым, проникновенным взглядом и мягким сердцем "благородного мужа".

Цвет настоя - светло янтарный. Чистый и плотный в "теле".

Не стоит при заваривании этого чая излишне усердствовать с кол-вом заварки. Лучше положить немного меньше привычного, что бы крепость напитка не перебивала уникальный букет вкуса и аромата чая. Излишек заботы и "любви" не даст распустится дикорастущему Цветку. Пусть чай сам подскажет нужное кол-во листа на чайник.

Чайное Дно. Все листья цельные, с грамотно вложенным огнем и хорошей ферментацией. Весеннее сырье - нежные, первые листья.

Мои РекомендаЦИи! Этот чай прекрасно заварится в любой посуде - будь то фарфоровая гайвань, глиняный чайник, кружка, ЧАША или же Термос/Походная Бутылка.