Те Гуань Инь Мао Ча (с черенками), осень 2016 г.

Артикул товара: 1945
49 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

Видеообзор с участием этого чая.

Превосходный улун средней степени ферментации, собранный и приготовленный в районе деревеньки Сипин, где расположены старейшие чайные плантации. Официальная история местного чая ведет свой отсчет с 1736 г., когда он был включен в реестр императорских. «Те Гуанинь Мао Ча» - это полностью готовый к употреблению чай, не прошедший финальную стадию обработки, когда сырье сортируют по размеру и вручную удаляют черенки. Несмотря на то, что стандарт высокосортного «Те Гуанинь» подразумевает чайную флешь, свернутую в тугой узелок без черенка, многим любителям нравится, когда черенки не удалены. Они придают вкусу объем и дополнительную глубину, лёгкую нотку древесной терпкости.

В сухом виде - среднего размера узелки сферической скрутки, тугие, глянцевые, красивых зеленых тонов – лесного папоротника, оливковых, фисташково-желтых и изумрудных. Аромат нежный, травянисто-цветочный, чуть пряный.  Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.

Букет готового чая яркий, объемный, древесно-цветочный с нотками сирени, ванили и персика. Вкус мягкий, маслянистый, сладковатый, с тонкой цитрусовой кислинкой, раскрывается постепенно, набирая сочность и глубину. Аромат струящийся и воздушный, ласкающий обоняние и уносящий в заоблачный райский сад, наполненный запахами невиданных цветов. Великолепное, долгое, сочное послевкусие.


Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в фарфоровой гайвани, крышечка которой ненадолго задержит великолепный аромат и станет источником дополнительного наслаждения. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Стабильно держит 10 завариваний, при желании можно продолжить.

 

Превосходный представитель семейства «Железных Бодхисаттв» - яркий, глубокий, нежный и долгий. Одинаково хорош и для торжественного случая в шумной компании, и для медитативного отдыха в одиночестве. 

Подробно о Те Гуань Инь - в нашей статье!

Комментарии о товаре
Ниязушко

Планируется в этом году сия бюджетная прелесссть?)

Тамара

Очень хороший чай. Нотки сирени доставляют=) Спасибо Мой чай ру за хороший чай и отдельное спасибо за подарок в виде дянь хунь нань лу.

Евгений

Ароматный, красивый на просвет и вкусный чай. Не дорог, вполне подойдет на каждый день. При передержке слегка горчит, но сливайте быстрее и будет норма. Веточки почти не мешают в чайнике, если только у вас не 100гр объем.

Влад

В Ростове пить?:))

1
Чайный клуб
ответ для

Что вы имеете ввиду?

1
Влад
ответ для

Хотелось бы увидеть этот чай в Ростове-на-Дону.

Женя Escogido

Такой вопрос - я слышал есть определённый метод приготовления холодного чая из Тг ! если есть способ будьте добры поделиться им) спасибо)

2
Ершов Дмитрий
ответ для

А зачем?

Чайный клуб
ответ для

Добрый день! Есть один, достаточно старый и изведанный метод: в стеклянную тару добавляете Те Гуань Инь и ставите на ночь в холодильник. По пропорциям надо смотреть какой именно сорт - на количество будет влиять, насколько много черенков в чае, какой он степени ферментации итд.

Вадим Куланов

Beautiful

Эрик

Украсил зимний снегопад своим летним теплом. Очень рад этому чаю! Вы скучали по солнечным лучам? Вам нужна согревающая любовь? Тогда возьмите фарфоровую гайвань и насыпьте в нее несколько грамм Те Гуань Инь. Насладитесь красотой скрученных листьев на черенках. Закройте глаза. Вдохните свежий травяной аромат... Уже само по себе прекрасно. Переливающиеся цветочные ноты своеобразны, неповторимы. Этого бывает достаточно. Правда, вы ведь собрались заваривать чай, верно? Пробудите горную воду ото сна. Прозрачно-медовый, мягкий маслянистый и солнечный вкус вы запомните надолго. Шелковый и в меру спокойный. Деревья в полуденной тени – черенки говорят за себя. Чай живой, естественный. Здесь и сейчас, но и в далеком саду. Я не пробовал особо дорогих сортов классического Те Гуань Инь, но сейчас этот вариант по восприятию и по цене меня очень даже устраивает. Определенно стоит познакомиться! Спасибо (к).

Ниязушко

Если и представлять свое знакомство с чаями путешествием на гайваневом автобусе, то привал произойдет явно здесь. Из магнитолы водителя раздастся «Сан Франциско» Скотта Маккензи и уже после пары проливов захочется вплести цветы в волосы. Остановка будет в хижине прожжёного хиппаря. Под веткой сирени, с персиками на столе (закроем глаза на совместимость такого в реальности). Этот товарищ расскажет, что раньше был цывильным человеком, пил всякие цин-нун-БаВан сяны и вообще, но потом купил на сипинской оптушке мешок Мао Ча и теперь живет здесь, в доме построенном из вытащенных черенков. Такой вот дауншифтинг в весну. Воображаемый Volkswagen T1, пока ещё не разрисованный тут https://moychay.ru/catalog/posuda/gaiwan/gayvan-280-glina-110-ml

Ниязушко

Будет ли такой в этом году?

1
Федор
ответ для

Разумеется! В этом тоже черенки https://moychay.ru/catalog/ulun/yuzhnofudzyanskij_ulun/te-guan-in-nun-syan-osen-2015g-derevnya-si-pin

Олег

на вкус приятен! но есть недостаток: из-за черенков крышка гайвани не закрывается

1
Приходько Ольга
ответ для

Ну, Олег, на Вас не угодишь, прям! Шикарный чай по шикарной цене! А если крышка гайвани не закрывается, что ж, берите ножницы, подстригайте черенки )

Дмитрий Р.

Чай очень понравился, в чём-то даже больше цин сяна, иногда замечаются нотки молочного улуна, что особенно радует и проливов выдерживает много! Спасибо за вкусный Чай по сравнительно оптимальной цене.

Оксана

А в моем пробнике практически каждый листик с черенком. И, как оказалось, это - очень вкусно! Во вкусе явственно читается кислинка белой смородины. Ммм... Кайф!

Александр Братск

Сегодня получил посылку ,заказывал несколько ТГешек и ДХП по 25 г на пробе тк ТГ не пил не когда. Начал с этого чая -наспех заварил на работе (в качестве чайной посуды были две кружки:) ) .С первого глотка понял что нашёл то что искал , аромат и запах чая просто восхитительный! Очень доволен, завтра буду пробовать другие, надеюсь что результат меня порадует!

Евгений

Удивительное вышло дело... Ехал с утра на работу и почему-то думал о чае Те Гуань Инь в целом. Последняя ТГ, которую я купил в одном из других магазинов, оказалась совсем неудачной - однообразной и травянистой. Не было того сиренево-акациевого аромата и свежего вкуса. Допивал ее, "апгрейдив" обычной мятой. И как-то после этого интерес к южнофуцзянцам вообще пропал, а Те Гуань Инь в моей коллекции с тех пор не было так вообще уже почти полгода. Я как-то на этот счет и не переживал, решил, что видимо это не "мойчай") И тут вдруг звонок от курьера, приехала моя посылка от МойЧай. Минут через 40 я ее получил, а спустя считанные часы, вернувшись домой, открыл и обнаружил там... пробник вот этого самого экземпляра! Ну, думаю, вспомню-ка, да заварю! Заварил, и... обнаружил в ней прямо все то, чего мне так не хватало в моем предыдущем общении с данным чаем. И яркий аромат, и сладковатое нектарное послевкусие, и невероятно красивый цвет настоя. Даже уловил ту самая "мятную" свежесть, которую мне тогда пришлось компенсировать естественным путем. Ну а воздействие чая - невероятно легкое и мирное, будто побывал на цветущей лужайке за городом :) МойЧай будто прочитал мои мысли и решил развеять мои разочарования, "подбросив" мне такой пробник. Могу сказать, что этот чай снова разбудил интерес к данной группе улунов. Определенно возьму на заметку и в будущем закажу побольше. Спасибо! :)

петелин сергей анатольевич

Замолил грехи,заварил ТГ - Вася хорошо сказал.

Сержант Сатурн

Очаровательный, легкий и весенний, с характерным побуждающим ароматом сирени. Пили вместе с семьей - чай сразу попал в категорию общих любимчиков. Особенно круто рассматривать листья и черенки после всех проливов. Некоторые даже были отложены на время за особую красоту.

Марк

Очень ароматный чай с очень ярким вкусом. Великолепный вариант для тех, кто хочет начать знакомиться с улунами. Совершенно нетребовательный к температуре воды. Невероятно сильный аромат сирени и много более сложных и легких вкусов на фоне.

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.