Чайный куст «Жоу Гуй» («Мясистая Корица») – один из самых популярных у чаеводов Уишани. Он не боится морозов и засухи, а при благоприятных условиях обильно вегетирует сочными, мясистыми листьями с ярким ароматом. После долгой и трудоемкой обработки он превращается в поистине великолепный чай с одноименным названием. «Высшего Качества Корица» сделан из нескольких разновидностей сорта «Жоу Гуй». В процессе выделки чайный лист прошел многократную скрутку и высокий огонь.
В сухом виде – среднего размера изогнутые жгутики темно-коричневых тонов. Аромат сухого чая интенсивный, хлебно-пряный. Настой прозрачный, оттенка лугового меда.
Букет готового чая яркий, огненный, округлый, хлебно-пряный с нотками корицы, экзотических древесных смол и черноплодной рябины. Аромат густой, проникновенный и глубокий. Вкус плотный, сочный, скользящий, сладковатый, чуть вяжущий – играет на протяжении чаепития множеством тонких нюансов. Послевкусие очень долгое и сочное.
Заваривать uорячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 6-7 завариваний.
Превосходный церемониальный «высокий огонь» – яркий, темпераментный, многогранный. Заряжает теплом, душевным спокойствием и устойчивостью к неблагоприятным воздействиям окружающей среды.
