Жоу Гуй, 2004 г.

И вот настал момент истории)))) История начинается с самого простого - к (я не умею культурно выражаться) и желанию её слушать)))этот чай достойный сказатель, и с самого начала ты уже готов услышать необычную и очень глубокую и наполненную смысла историю."цитируя Станислава Gunzz - подобный чай и правда как старец,который может дать что то особенное и запоминающееся.но совсем не спешит этого делать если ты не будешь готов и не захочешь слушать"))) Не буду братся за описание самого чая по тому что утонул в нем.утонул и ушёл в себя.внешний мир отошёл на второй план.появилось необычайное состояния стабильности и спокойствия.ушли мысли и волнения.все стало "ровным". Вспомнились какие интересные и глубокие мысли.и я с удовольствием погрузился в беседу с чаем!!!))) Очень важное что запомнилось в этом чае это очень сбалансированый и достаточно глубокий вкус присущий только утесным чаям.и в сочетании с возрастом он стал действительно необычайным и очень содержательным. Описывать это как не странно нет особого желания , ведь то что было в голове это индивидуальное восприятие и достаточно глубокое для обычного описания простыми словами.чай сделал своё дело и в этом данный чай на высоте.описать словами все ощущения просто нереально.скажу одно.одиночество в сочитании с подобным чаем и состоянием просто великолепные! Понравилось уделить ему ему более достойное и особое внимание.по этому заваривал его слегка остуженной водой переливая из термоса , в гундаобэй и только после этого в чайничек из минской глины. Постарался удилить внимание отдыху чая между проливами и был приятно вознагражден.чай отдавал себя глубже и более насыщеннее .а точнее сказать " глубже и интереснее. Чайное состояние на высоте. Уделив более осознанное внимание чаю , он порадует и отдаст на много больше в процессе вашей беседы! Рекомендую для хорошего и глубокого медитативного состояния.

спасибо большое Чайный клуб))) у нас правда наверное не возможно найти подобную вашей,но знаю что у нас славится вода "Архыз" попробую ее)))

заказал для пробы данный чай!теперь жду посылочку))) надеюсь настанет тот час и наслажусь этим божественным напитком и попробую составить отзыв))) а помимо у меня есть сопутствующий вопрос. подскажите какую воду вы используете для чая в ваших чайных?если же конечно это не великая тайна которую передают чайные гуру-мастера только по окончанию своего жизненного пути.просто помню много реплик по поводу воды и что возможно разная вода,раскрывает по разному вкус чая.если пить достойный чай подобно этому используете ли вы какую то другую воду нежели для заваривания обычного дешевого ДХП ?

Мммммм! Какооой чай! Крепкий, основательный, долгий и с хорошим содержанием. Одно удовольствие пить такие чаи. Ощущение, что после недельного чаепития только этого чая можно стать непробиваемым камнем с лицом старца (читать как "мудреца") покрытого сединой (опытом). Вообще по ощущениям, по духу и по настроению этот чай во многом похож на пуэр. На старый пуэр. Скорее даже на старый Шэн пуэр, но со своими нюансами, историями и особенностями. То есть, пуэры и вот этот чай объединяет какое-то общее состояние, настроение [истории], которые они рассказывают на разных языках. Прикольно - словно два старых мудреца примерно одного возраста встретились и начали общаться и только в процессе стало понятно, что говорят они на разных языках.

Чай в сухом виде представляет из себя листья среднего размера скрученные в жгутики. Листья скручены достаточно крепко, то есть ферментация у этого чая достаточно высокая относительно улунов. Также думаю, ни для кого не секрет, что старые чаи нужно прожаривать каждый год/два/три, что и чувствуется в этом чае тоже -в чае яркий янский (жаркий, огненный, сосредотачивающий и собирающий) дух с заметной "чень юнь", мелодией выдержанного чая, которая встречает бальзамическим холодком, небольшой кислинкой и камфорностью. На чайных листьях невооруженным глазом можно заметить "налет времени", который невозможно подделать на таком уровне. При разглядывании сухого листа, никакого грибка, плесени или других "живностей" не заметил, чай хранился в сухом помещении без "влажных складов"

Аромат сухого листа крепкий, глубокий, огненный, спрятанный в глубине - надо этот чай хорошенько прогреть дыханием, чтобы он раскрылся, и также я бы советовал дать этому чаю подольше посидеть в прогретом чайнике , это будет только плюсом. Чайник лучше использовать толстостенный из звонкой глины (если у вас нет такого чайника - заваривайте в том, что есть, т.к. это рекомендация, а не постулат).

Я уже писал, что этот чай крепкий? Повторю еще раз, пожалуй. Крепкий характер чая дает знать о себе буквально с первой чашки - состояние меняется, выравнивается, под вечер появляются силы, восстанавливается тонус и исчезает шум из головы рабочего человека. Это очень круто! Тело чая плотное, объемное, но немного шершавое (привет высокому и регулярному огню!) с переливами в букете.

Аромат устойчивый, долгий, фруктово-древесный, минеральный, каменистый (как будто лезешь на высокую скалу и от усталости начинаешь хвататься за выступы уже зубами =))) Аромат дает ассоциации с дорогой мебелью из драгоценных пород древесины, с дорогими натуральными благовониями из Востока вперемешку с вялеными, запечеными фруктами и.... пожалуй, слышатся в этом чае немного ноток дорогого, хорошего, трубочного табака.

В букете вкуса можно найти хлебно-древесные, коньячные (крепость и дубильность коньяка), ореховые, табачные, камфорные, благовонные оттенки. Все это рождается из сухости воспоминаний, тишины и скромности рассказа "старичка", а заканчивается сочными, яркими красками с буйством образов и живыми картинами лет былых... а ты сидишь... молчишь, боишься вздохнуть, нарушив тишину старика.... Говори еще.. говори же милый дедушка!