Search

Бай Цзи Гуань Янь Лун

Артикул товара: 1951
48 отзывов
/
24 комментариев
0
ПриготовлениеChevron Back
Time1 секунд
95 °C
4 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Древесный
Пряные травы
Цветочный
Ягодный
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

«Белый Петушиный Гребешок» – один из самых оригинальных и редких сортов в истории Уишань, или, как говорят в Китае, сяо пин чжун, ориентированных на узкий круг искушенных любителей и гурманов. Известен со времен правления династии Цин наряду с Да Хун Пао, Шуй Цзин Гуй и Те Ло Хань. По внешнему виду чайный куст Бай Цзи Гуань сильно отличается от своих собратьев: его весенние побеги очень светлого салатового оттенка растут плотно друг к другу, листики изогнутые и направлены вверх, по форме действительно напоминают петушиные гребешки. Чайная легенда объясняет это сходство чудесным превращением погибшего в схватке с орлом белого петуха в чайный куст, спасающий от множества болезней.

«Бай Цзи Гуань – Янь Лун» – авторский чай от фермера по имени Янь Лун (Дракон Утесов). В процессе обработки прошел через многократную скрутку, умеренную ферментацию и длительный прогрев при невысоких температурах. 

В сухом виде – красно-коричневые и зеленовато-бурые жгутики скрученных листиков среднего размера. Аромат интенсивный, хлебно-пряный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, оттенка желтого винограда.

Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-бисквитный с древесными, ягодными и цветочными нотками. Вкус плотный, мягкий, обволакивающий, маслянистый, немного вяжущий, сладковатый, с нежной фруктовой кислинкой. Аромат интригующий, теплый, пряно-цветочный. Долгое, сочное послевкусие.

Заваривать кипятком 90-95°С в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.

Роскошный церемониальный чай – яркий, интересный и сильный. Для того, чтобы по достоинству оценить тонкую игру его вкуса и глубину воздействия, необходим некоторый опыт взаимодействия с коллекционными сортами и два-три часа свободного времени.

Комментарии о товаре
Алексей

Скажите пожалуйста, что это за бай цзы ? По вкусу какой-то молочный , по листу вроде бай цзы, хоть и маловат почему-то, да и прожарка не мастеровая точно, а любительская фермерская, но не плохая. Я прекрасно знаю как выглядит мастеровой бай цзы и на вкус лист другой, расскажите подробней , с каких окрестностей чай ? Так это какой-то улун просто по технологии бай цзы или в чем дело ? Просто сильно отличается от того что пил . Но сам чай вкусный и красивый конечно, притензий нет за эту цену ,но есть вопросы)

Андрей К.

Чай шикарный, безусловно! Скажите, его стоит брать на выдержку или он теряет свойства, как зелёный чай?

1
Андрей К.
ответ для

Не могли бы вы ответить?

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте! Спасибо большое за ожидание! На выдержку брать стоит, главное — герметичное хранение :)

1
Андрей К.
ответ для

Спасибо!

Вебер Кирилл

Колодец. Фарфор ццзчжень. Крутой кипяток с газа. В сухом виде выдаёт очень мягкий запах пшеничного хлеба, сухого сеновала, компотной смеси и орехов. Манящий аромат... Возвращает в молодость, когда резвился с соседней девчонкой, на даче. Мы сочиняли стихи, придумывали имена облакам, мечтали о будущем, смотрели на звезды, завтракали жаренными на костре сосисками, бегали голышом по полю и прикармливали сов. Прогретый кипятком становится более травянистым и свежим, с нотками груши, свежего абрикоса и мать-и-мачехи. Аромат настоя: кислый, травянистый, хмель и душица, со сладкой нотой цукатов и грузинского дикого винограда. Холодный аромат: хлебный, десертный, аля, домашнее печенье. Вкус: сочный, воздушный, маслянистый, скользящий, очень свежий. Перебродивший квас. С нотами салата, щавелего супа, пряных десертов, сладкой ваты, жаренного маршмеллоу, лесных орехов, мёда гвоздики, и прочих, самых разных, трав. Кисло-сладкий компотик. Больше кислый и травянистый, чем пряный и сладкий. Терпкость и горечь отсутствуют вообще. Грейпфрут и виноградный лист. Османтус и Вергилия. Послевкусие очень свежее, травянисто-древесное, с орехами. Долгое. За состоянием особо не следил, но видимо раздавило червячка. Супер чай. Очень люблю Уи самой слабой ферментации, лист светлый и бледный, прожарка по-кайфу. Долгий и очень многогранный чай, с игрой и всё как положено. Ничего лишнего нет. Кто не пробовал подобное вообще никогда, то много общего во вкусе с белым чаем, любителям белого должно понравиться) Я остался впечатлён! (✒️+🍍)+(🍎+✒️) С предыдущими комментаторами не соглашусь. Возможно лучшая партия данного чая у МЧ. Что можно сказать и про многие другие Уи. Кто не пробовал этот завоз, те люди многое потеряли...

Артем

Гайвань толстая, пилигрим, 7гр, 85-90с Первый раз пробую такой уишанец, внешний вид удивил. Вкус тоже не то чего ожидаешь, интересно что то новое, нестандартное, надо пробовать, всего не передашь словами. За это состояние можно простить ему все, что не зашло во вкусе) Будда с ноги вдарил по голове с первого пролива! Интересно замиксовать с чем нибудь, легкая прожарка позволяет…

eterno_alto

Новая партия снова не зашла...нет той самой нотки, за которые всегда выделял данный чай...

Дмитрий Кирюхин

Очень ждал этой чай, самое интересное открытие из всех уишаньских ))) По вкусу те Гуань инь с цветочным мёдом Аромат с проливами меняется так - сирень, жареная зелень , банный веник, прелая зелень

Евгений Босслер

Очень крутой чай! Цвет настоя светлый практически как у зеленого. Аромат мокрого листа в первых проливах мед, цветы, цитрус, сирень,осенняя листва,мягкий. Больше похож на те гуань инь чем на уишанец! В последующих больше уходит в мед и насыщенные цветы. Очень сильно меняется аромат от пролива к пролив. Вкус сложный, мягкий, питкий. Сладковато медовый,осенняя листва, вкус бани) с стальновато-легким послевкусием.

German

будет еще?

1
Мойчай.ру - Южная
ответ для

Добрый день! В магазине на Южной в Москве ещё есть в наличии. Также возможна доставка в другие регионы.

Антон Перначев

Это восхитительный чай! Уникальный и очень вкусный.

От сухого листа аромат интенсивный, очень вкусный, цветочно-сладкий, с нотками ванили и клубники.

Из гайвани аромат бисквитно-пряный, сладковатый, с лёгкими нотами цветущего летнего луга.

Вкус лёгкий, чуть маслянистый, скользящий, очень объемный. Лёгкая травянистость гармонирует с приятной сладостью цветов и легкой кислинкой ягод, с совершенно невероятным послевкусием.

Это однозначно 10 из 10, и в любимые.

Прекрасный чай, который действительно обладает уникальным вкусом.

eterno_alto

Доедет до Петербурга?:)

Вебер Кирилл

Нектарчик) Отличный бай цзи гуань янь лун - не пережарен, сочный, как персик. Лист несколько светлее, чем на фото. Не любитель Уи особо, но попил с упоением и жадностью

Egor Puntus

🔥 Завариваний у меня получилось больше , чем в описании . Состояние довольно сильное и приятное дает . По вкусу действительно напоминает мягкий шэн , больше чем классический УИ.

Igor Belonožko

Очень интересный чай! Попробовал его, когда пришёл с ним к корешу. Заварили - ну шэн и шэн, ничего такого, особенно выделялась нотка миндаля, а я её не очень люблю, она мне в о прокисшем чайном листе напоминает, особенно так было с габой Дали Фосян, так и не смог эту габу пить - лежит зреет, мож станет другой. Сегодня пошуршал в шкафчике, откопал сего вуйшаньца, принюхался и он совсем по-другому раскрылся, миндаль ушёл куда-то очень на задний план. Заварил водой попрохладнее, вышли нотки вуйшаньцев, что меня сильно порадовало, а потом к ним очень так явно влез аромат японских зелёных, очень напоминающий водоросли и одновременно свежесть. И как-то они так вмете заиграли, такая красивая и нежная мелодия аромата вышла, очень и очень вдохновил) Любопытно - в который раз удивляюсь, что насколько по-разному один и тот же чай воспринимается и раскрывается в разное время, в разные дни))

Роман

Честно говоря, не совсем понял отчего такие восторженные отзывы. Да, чай действительно неплохой. В слепую наверное даже можно было бы подумать про шэн. Пожарка слабая. Но как-то сверх супер впечатлений с учетом цены, немного. Хороший чай, но вот церемониальный и так далее.. Не уверен.

Иван

Относительно УИшаньских улунов очень неплох, по вкусу напомнил габа шен из Дали, однако цена намного выше чем хотелось бы. Таки в нем нет ничего того, с чем у меня ассоциируются УИшаньцы.

Людмила

Хороший чай для внимательного чаепития. Больше похож на шэн чем на уишанский Улун. Интенсивный и наполненный разнообразием вкусов.

Иван

Мне показался похож на габа шен ) , фруктовая кислинка во вкусе .

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.