Search

Кудин "Веретено" (ку дин, "горькая трава"), 2018

Артикул товара: 396
69 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

Видеообзор с участием этой позиции.

Известный как «чай здоровья, красоты и долголетия» напиток Кудин был впервые описан в 1765 г. в медицинском справочнике «Бэнь Цао Гань Му» под названием «Дун Цин» или «Вечнозеленый», что в последующем привело к некоторой терминологической путанице: напиток из двух видов растений - Ilex (Ilex kudingcha и Ilex latifolia) или падуба широколистного (семейство Падубовые), произрастающего в округе Дасинь провинции Гуанси, и Ligustrum  или бирючины (семейство Маслиновые), произрастающей в Сычуани и Японии, могут называться Кудин.  

 

Кудин «Веретено» делают из листьев падуба широколистного, Ilex kudingcha, вечнозеленого дерева с толстыми ветвями и большими (до 25 см в длину) мясистыми листьями. Растение это относится к тому же семейству Ilex, что и падуб парагвайский, из которого делают знаменитый южно-американский матэ.

 

Традиционно напиток из листьев Ку Дина применяется в китайской медицине для профилактики и лечения простудных заболеваний, в качестве средства, удаляющего мокроту, для восполнения баланса жидкости, при расстройствах пищеварения и других недугах. Современные исследования подтверждают целебные свойства напитка, который содержит более 200 полезных ингредиентов – белки, аминокислоты, полифенолы и флавоноиды, витамины С, D, Е, В-каротин, калий, кальций, марганец, цинк, селен, фосфор и др. Он нормализует давление и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, облегчает течение простудных заболеваний, выводит из организма шлаки и продукты белкового полураспада, эффективно регулирует обмен веществ и не имеет побочных эффектов.

 

В сухом виде – длинные, темно-зеленые «веретенца» туго скрученных в жгут флешей из почки и двух верхних листиков. Аромат густой, копченый. Настой прозрачный, светло-зеленого оттенка.

 

Вкус готового напитка отличает яркая, сочная горчинка, которая сменяется великолепным, сладким, освежающим послевкусием.

 

Заваривать кипятком, остывшим до 70-85°С в гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 1-1/2 веретена на 120-150 мл воды. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.

 

Ку Дин - напиток, который может сильно удивить своим необычным вкусом при первом знакомстве, но затем прочно занять место в ряду любимых. Хорошо сочетается с медом, имбирем, хризантемой, листьями бамбука, пуэром и другими вкусными и полезными ингредиентами. Его воздействие особенно хорошо ощутимо в холодное время года – пору простуд и сезонных инфекций.  

Комментарии о товаре
Петр

Будет ли ещё завоз?! Я сначала влюбился в йербу, а потом и в кудин, не зная, что это родственные травы, и независимо друг от друга.

1
Мойчай.ру 👤
ответ для

Здравствуйте, Пётр! Да, ещё будет, ожидаем ближе к лету :)

Ильдар

Стоит ждать или уже нет?

1
Мойчай.ру
ответ для

Ильдар, здравствуйте! Да, ожидаем к концу лета.

Смирнов Владислав Александрович

Здравствуйте, когда будет данный товар? Очень хочу попробовать

Космонавт

Давненько не видно кудина в ассортименте, неужели во всём Китае закончился?

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте! Ожидаем осенью.

1
Ильдар
ответ для

Уже почти новый год. Стоит ждать?

Андрей

Дорогие МойЧай, а что с кудином-веретеном? будет когда-нибудь? сильно скучаю.

1
Мойчай.ру
ответ для

Андрей, здравствуйте! Будет!

Алексей Макаров

В таком формате кудин мне не очень. Рассыпной лучше.

Олег

так и не осилил заварку. Во-первых, веретена немного разные: часть сразу начинают подкрашивать воду, часть - нет. Во-вторых, проливы еще приходится смотреть относительно того, насколько развернулось веретено. Короче - перешел на Кудин Шуй Сю, потому как тот заваривается без проблем - там только следить за временем и все.

1
Анастасия Мойчай.ру
ответ для

Олег, здравствуйте! Кудин "Веретено" не обязательно заваривать проливами. Это не чай, церемониального подхода не требует. Можно заварить в стандартной кружке одно веретено, немного настояв (в зависимости от вашей терпимости к горечи). Рекомендую к просмотру видео [Кудин: разновидности и как правильно заваривать (ку дин, горькая трава, падуб)] (https://youtu.be/g4qyT7sbRmg).

2
Олег
ответ для

менял воду, температуру и т.д. Результаты:

  1. даже при промывке просто водой комнатной температуры - сразу горечь. Т.е. замачивать на 2-3 минуты холодной водой перед "заваркой" нужно.

  2. При температуре даже 54градуса - опять горечь сразу и выраженная.

  3. При температуре ниже 40 может простоять час и ничего существенно не изменится.

  4. При заваривании просто в кружке, накрытой блюдцем, уже через 10 минут температура падает с 50 до 42 градусов. Термокружка все же тут нужна.

  5. За полчаса не настоялось - настаивал час - да, теперь есть и сладость. Но горечь выраженная. Вкус слабый. Цвет не выражен - только оттенок зеленоватый легкий есть и все.

Итог: таков уж мой пробник кудина. Тем более, что он не этого года, а прошлого.

Олег
ответ для

Разумеется, уже смотрел видео и не только это. И ветку комментариев уже прочел не раз.

5 проб по 6 проливов. Варьировал и выдержку, и температуру. Пробовал и как на видео заливать на минуту - стабильно горько. Видимо. вы правы и у меня слишком низкая терпимость к горечи. Впрочем, только сейчас обратил внимание на то, что у Сергея на видео стакан высокий и отливает он чуть-чуть и сверху - самая крепость остаётся на дне.

В любом случае - с Кудин Шуй Сю уже после первого пролива стало ясно, как заваривать и дальше дело пошло стабильно. Здесь же - уже неделя почти ушла и так ничего не вышло.

Может, вернусь позже, когда будет пирометр. Видел рекомендации по 60 и 70 градусов, но на глаз мне их не различить.

1
Мюмла
ответ для

Регулярно завариваю эту травку всей семье. Она очень полезна и ее действие заметно не только на словах! Народ у меня привередливый и пить что-то терпкое или тем более горькое никто бы не стал. Я беру одно веретено на 400 мл. Температура воды 45-50 градусов. Настаиваю в термо-кружке 30-60 минут. Если хотите получить от напитка пользу а не массу кофеина, то воду выше 45-50 градусов не советую использовать.

1
Олег
ответ для

Большое спасибо. Сильно отличается от других рецептов. Занес в заметки - обязательно попробую.

Еще встретил рекомендацию промывать холодной водой перед заваркой, чтобы тоже горечь уменьшить.

1
Мюмла
ответ для

Не за что)) Да, об этом я забыла написать. Перед завариванием я замачиваю веретено буквально на пару-тройку минут в холодной кипяченой воде. Но, даже не думала что это сбивает горечь. Делала в целях профилактики - всегда сливаю первый пролив.

Кассия

В очередной раз пополнила травяную аптечку этим замечательным "гвоздем". Весьма рекомендую тем, кто часто меняет часовые или климатические пояса.

Виталий

Жевал по трети, четверти Веретенка при простуде, кашле , боли в горле, горьковато , но на сутки снимал кашель и боль в горле, как и Сайган в таком же упатреблении . Почудилось , что Сайган малость сильней , но жевать Кудин , хоть и горько , но несколько приятней . Вышло достаточно менее затратно нежели чудо таблетки из аптек и эффективнее.

1
Смирнов Владислав Александрович
ответ для

Спасибо, сейчас достану и буду жевать, как овечка.

Тамара

Как ознакомление норм. Заваривать 65-70° иначе ооооочень сильно горчит. Привкус "деревенский". Как помошник при заболеваниях...... наверное пойдет, в плане посмаковать....такое себе мероприятие^^.

Артем

Доброго времени суток, а нормально ли то, что после заваривания, листы очень сильно пачкаются черным, будто грязь, или еще чего хуже? или это мне не повезло с Кудином?

1
Чайный клуб
ответ для

Добрый день, Артём, это нормально и это не грязь. Можно посмотреть на видео как изготавливают кудин!

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.