«Чай из Байсэ» сделан на Северо-западе провинции Юньнань (адм.округ Дали) из мао-ча урожая 2006 г., собранного и приготовленного в Гуанси-чжуанском автономном округе. На этот год пришелся пик «пуэрного бума», когда, для того чтобы удовлетворить резко возросший спрос на шу пуэры, производители использовали сырье из соседних регионов.
В сухом виде: среднего размера жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек. Аромат сухого чая теплый, зрелый, орехово-ягодный. Настой яркого каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, зрелый, объемный, орехово-ягодный с имбирными, шоколадными и хлебными нотками, без характерной для многих шу-пуэров «пыльной», землистой составляющей. Густой, фруктово-хлебный, сладковатый аромат. Вкус очень мягкий, шелковистый, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с благородной ноткой горького шоколада, переходящий в долгое, сочное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 гр на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 10 заварок.
Роскошный выдержанный шу пуэр, который обязательно должен храниться где-то в закромах коллекции на особый случай. Долгий, сильный и по-настоящему красивый Чай, который сделает вам день!
