Синфувэй Гушу Шэн Ча (весна 2020)

Артикул товара: 28805

6 отзывов

11 комментариев

Товар недоступен

Приготовление

3 секунд

90 °C

5 г

Вкусы

Бальзамический

Древесный

Мятный

Ореховый

Ягодный

Описание и рекомендации

«Синфувэй» («Аромат Синфу») из сырья с древних деревьев чайного района Синфу (округ Линцан) весеннего урожая 2020.

В сухом виде: длинные, скрученные бурые листики и почки с легким пушком. Аромат сдержанный, древесно-бальзамический с грибной ноткой. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая свежий и яркий, древесно-бальзамический, с цветочными, грибными, пряными, ореховыми и ягодными нотками. Аромат нежный, сложный, древесно-бальзамический. Вкус плотный, вяжущий, маслянистый, сладковатый, с ягодной кислинкой, холодком мяты и сочным послевкусием.

Заваривать горячей водой (90°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9 завариваний.

Прекрасный молодой шэн: многогранный, живой и яркий. Содержит все необходимое для многолетней выдержки и развития.

Комментарии о товаре

Антон Перначев

Пытаюсь подружиться с шенами=)

От сухого листа в аромате преобладают нотки лежалой кожи, табачные ночки, лёгкая травянистость и сладость. Из прогретой гайвани в сухом листе нотки "лежалой кожи" усиливаются, ещё одно сравнение отдалённо напоминающее эти ноты - запах рыбного соуса.

Из гайвани аромат мне показался ещё более рыбным, но не как у шу бывает, а именно такой аромат солёной сушеной речной рыбы. Воблы вообщем=) с оттенками некой бальзамики. Мне нравится такой необычный аромат, не могу сказать что он отталкивающий. По мере чаепития аромат переходит в слегка табачную сторону.

Вкус маслянистый, скользящий, травянисто-сладкий, освежающий, терпкий на послевкусии, с лёгкой горчинкой. К последним проливам сильно уходит приятную сладость. Рыбных нот во вкусе нет=)

Хороший чай, но так как я не большой фанат шенов, покрайней мере пока что, более ничего сказать не могу)

Прядко Евгения

6 г на 125 мл гайвань, вода Пилигрим. Промывка холодной водой и быстрые проливы. Активная бальзамика во вкусе и аромате, с легкой пряностью и сырыми грибами. Со второго пролива проявляют себя кисловатые и чуть вяжущие брусничные ноты. Где-то на их фоне то теряется, то вновь хорошо угадывается маслянистая сладость сырой лещины. В послевкусии немного цитруса и в достатке бальзамики с камфорой.

Прядко Евгения

ответ для

девятый отзыв ноябрьского марафона

•

Горбунова Ольга

ответ для

Здравствуйте, Евгения. Что за ноябрьский марафон? Ощущение, что я что-то пропустила... 😊

••

Прядко Евгения

ответ для

Ольга, здравствуйте. Я в ноябре взяла на себя задачу: каждый день пробовать минимум один чай, составлять по итогу чаепития отзыв и выкладывать его здесь. Присоединяйтесь, это интересно! Я так уже делала прошлой весной, в итоге больше двух месяцев отзывы писала. Ещё дополнительно в соцсети указываю ссылку на чай с отзывом.

•••

Горбунова Ольга

ответ для

Евгения, а вы об этом своём намерении делать ежедневно отзыв где-нибудь говорили или писали? У меня создалось впечатление, что это где-то должно быть... Я подумала, может на каком-то стриме... Начали смотреть Ваш стрим про квай-даны, но пришлось отложить, чтобы послушать более внимательно. В машине оказалось это слушать неудобно... Уточните пожалуйста, если вы об этом говорили, то где? 😊

••••

Наталья Мойчай РНД

Тонкий, и в тот же момент очень многогранный шэн. Меняется с каждым проливом, от цветочно-древесных нот, до пряно-бальзамических. При заваривании чуть остуженной водой появляется ягодность и фруктовость. Отличный чай для вдумчивого чаепития. Советую.

Артем Tea and Wine

5гр, 100мл, 90°, Пилигрим Премиум. Ароматика приятная дымно-минеральная + много красных ягод\цветов. Напоминает мой любимый бюджетный Фэнцин Шэн Мао Ча.

1 пролив (5-7 секунд, уже научен что молодые Шены хорошо отдают фрукт на 1 проливе) - Вкус очень тонкий и легкий, едва уловимый. Сложно описать его, всего по-немногу - капелька сухофруктов, капелька ягод, древесный-бальзамик, грибы(?). Хорошо, но очень приглушенно. 2 пролив (1-3 секунды, зная как со 2 пролива начинает вылезать горчина) - бальзамик и горчина начинают доминировать при легком теле (в послевкусии необычная цитрусовая горчина еще), за счет короткого пролива горчины НАМНОГО меньше, иначе это будет очень сложно пить. 3 пролив - очень мощная горчина, на языке держится от 5-10 секунд

Как обычно чай очень легкий, сочный, а с горчиной все это сочетается странно. Возможно нужна выдержка, но мне сложно представить сколько лет надо для смягчения горчины.

Артем Tea and Wine

ответ для

Сделал 85°, удалось победить горчину во 2 проливе. Вкус одновременно и простоватый (короткое послевкусие), но плотный, вяжущий - не похож совсем на другие Шэны из этой партии. Послевкусие вообще без фрукта, скорее грибы, бальзамик. Возможно есть фанаты такого стиля, не все любят сухофрукты)

•

Алексей Макаров

Подарок. 5 из 5 Гайвань 86 мл. Вода какая-то бутилированная. 5 грамм листа. Температура заваривания 95 градусов.

Цветы, лёгкие нотки резины или пластика (не противные). Далее с проливами вкус становится всё насыщеннее и многограннее, горечь мягкая, цветочно-травяная. Подозреваю, что с выдержкой будет ещё прекраснее.

Юлия Малышева

Изящный, тонкий, но яркий шэн. Вкус выразительный, объемный, наполненный. Аромат переливчатый, многогранный. Длительное послевкусие. Заваривала чуть остуженной водой в гайвани, чай получился лишь чуть-чуть терпким, без горечи. Шелковый, цветочный, с легким металлическим привкусом и выраженной ментоловостью. К проливам устойчив. Вообще чай для неторопливой беседы, что для меня показалось удивительным - такой молодой шэн! Очень интересно узнать, каким станет через несколько лет.