«Большие Чайные Листья с гор Иу» сделан в 2015 г из весенних побегов чайных деревьев, растущих в естественных условиях тропического леса в Юго-восточной части Сишуанбаньна. Традиции коренных жителей этого региона неразрывно связаны со сбором и производством чая.
В сухом виде – огромные, изогнутые жгутики серо-коричневых листиков и серебристых почек с тонкими черенками. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-бальзамический с легкой дымной ноткой. Настой прозрачный, пшеничного оттенка.
Букет готового чая яркий, живой, легкий, древесно-фруктовый с нотками специй, экзотических смол, печеных каштанов и вяленых фруктов. Вкус сочный, мягкий, скользящий, с фруктовой кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, набирая сочность и глубину. Не проявляет агрессивности, свойственной многим молодым шэнам. Сложный, глубокий фруктово-бальзамический аромат. Долгое, лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 9-10 завариваний.
Отличный молодой шэн с сочным и мягким вкусом и высоким потенциалом для хранения и многолетней выдержки. Освежает и утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует, ощутимо меняет восприятие.
