«Крупнолистный Отборный» сделан в 2012 г из весенних побегов чайных деревьев, растущих в естественных условиях тропического леса чайного региона Сишуанбаньна. В процессе производства сырье аккуратно прожарено очень маленькими порциями, после чего разобрано на флеши и так просушено (по типу технологии «Тай Пин Хоу Куй», но без финальной прокатки прессом).
В сухом виде – огромные, длинные, прямые флеши (почка с листиком) и отдельные листики с тонкими черенками серо-коричневых тонов. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-бальзамический. Настой прозрачный, пшеничного оттенка.
Букет готового чая солнечный, яркий, достаточно зрелый, древесно-бальзамический с нотками пряных трав, лесных грибов, тыквенных семечек и сухофруктов. Аромат сложный, многогранный, изменчивый, очень долго сохраняется на стенках остывшей чашки. Вкус мягкий, сочный, легкий, объемный, с великолепной воздушной кислинкой, переходящий в устойчивое, освежающее лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
Прекрасный церемониальный чай - яркий, сильный, многогранный и дружелюбный, который можно порекомендовать и новичкам, и искушенным любителям шэнов. Снимает усталость, освежает восприятие, сообщает чрезвычайно интересное, динамичное состояние. Имеет высокий потенциал для дальнейшего хранения и выдержки.
