Search

Ся Гуань Тэ Бин (завод Ся Гуань, 2012 г), 357 гр.

Артикул товара: 6718
18 отзывов
/
16 комментариев
Товар раскупили
Описание и рекомендации

«Тэ Бин» или «Железный Блин» от фабрики Ся Гуань, расположенной в Северо-западном чайном регионе (округ Дали). Регион является родиной Camellia taliensis, камелии Далийской, которая произрастает в смешанных вечнозеленых лесах на высоте 1300-2700 м. История чайного дела здесь насчитывает сотни лет, район Ся Гуань или «Нижняя Застава» с древности был одной из отправных точек на древнем Чайно-лошадином пути из Юньнани в Тибет. В 1953 г. на фабрике была запущена линия по производству прессованных под паром «Железных Блинов», «Те Бин» (из-за того, что новая технология была несовершенна, пресс получался очень твердым, блины трудно было разломить, поэтому их так и прозвали).

В сухом виде – 357-граммовая лепешка, достаточно плотно спрессованная, но ломается без особых усилий. На разломе - среднего размера буро-зеленые жгутики листиков и серебристых почек, а также незначительное количество мелких черенков. Аромат сухого чая насыщенный, фруктово-пряный. Настой прозрачный, светлого оливкового оттенка.

Букет готового чая яркий, живой, древесно-фруктовый с нотками чернослива, печеных каштанов, камфоры, весенних цветов, пряных трав и лесных грибов. Аромат насыщенный, с характерными нотками «фруктового компота». Вкус сочный, крепкий, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой и освежающей древесной терпкостью. Приятное, лимонно-мятное послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.

Отличный природный энергетик для повседневного чаепития – живой и яркий, но при этом мягкий, без рез резких и грубых нот. Воздействие зависит от пропорции заварки к воде: чем крепче, тем сильней бодрящий и собирающий эффект. В слабой концентрации отлично подойдет для расслабляющего чаепития во второй половине дня.  

Комментарии о товаре
Антон

А есть целый блин в наличии есть?

Понравился, очень черносливовый)

2
Федор
ответ для

К сожалению, целого блина не оказалось.

Федор
ответ для

Уточним, скорее всего есть!

Елена

Хотел бы взять блин у вас, не подскажете, чем этот отличается от https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_pressovannyj/sya-guan-te-bin-2015-zavod-sya-guan-357-gr и https://moychay.ru/catalog/puer/shen_puer_pressovannyj/sya-guan-shen-bin-2011-zavod-sya-guan-357-gr ?

1
Чайный Клуб
ответ для

Елена, все эти блинчики объединяет только одно - они сделаны на фабрике Сягуань и два из них сделаны по рецепту 8653. Далее идут различия - прежде всего стоит отметить год производства -2011/2012/2015. Соответственно тот чай который совсем свежий и сделан в 2015ом году, во вкусе и аромате в большей степени будет хранить воспоминания молодости и свежести - в нем больше травянистых, свежих, зеленушных, компотных и слегка дымных ноток которые являются фирменным классическим вкусом сягуаньских шэнов. Настой светлый. Так же ввиду молодого возраста в этом чае преобладает танниность - чай легко увезти в терпкость, горчинку, остринку, но стоит остудить воду или положить заварки меньше - можно скоректировать крепость этого шэна. 2011ый год уже заметно изменился, потемнел как в сухом листе, так и в цвете настоя - настой более объемный, маслянистый, темный. Во вкусе преобладают камфарные ноты с холодком, какая-то ягодная кислинка, компотные, благовонные, древесные тона и много других интересных сюрпризов. Тяжелее уходит в терпкость. А 2012ый находится где то между 15 и 11 - уже полежал, но еще относительно легко увести в терпкость, во вкусе чувствуются и свежие и выдержанные ноты.

1
Елена
ответ для

Благодарю за развёрнутый ответ.

Чудотворожок

Заметил за собой такую штуку, что чем больше я пью шены ( да и шу тоже) тем слабее я их ощущаю что ли. если раньше 7 грамм на 150мл сливал сразу ибо горчило то щас кладу уже 12-15грамм на тот же чайник( чай тот же) и держу по 15 секунд. Если кладу меньше то вкуса почти не чувствую как водичку попил.

1
Танайлов Василий Николаевич
ответ для

Попробуйте перед тем как начинать пить чай, выпить чашечку теплой воды) А вообще тенденция нормальная, но у вас она ушла немного в крайность) Плюс все чаи разные, один с 15 грамм "тяжело кочегарится", другой с пяти выдает сумасшедшую палитру))

Чудотворожок

Шен с запахом лапсанг сушонг. Раствор только у меня получался мутный все время почему то.

Дмитрий

По мне так , очень дымный такой чаёк .

Darg

Обалденный чай, который никак не хотел поначалу раскрываться в исинском чайнике, но зато устроил настоящую революцию вкуса и запаха в керамическом трансформере. Успокаивает, собирает в кучу, рисует улыбку на лице и рождает очень интересные мысли )))

Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.