«Чай Древних Деревьев» от завода Фэн Цин, одного из старейших в Юньнани, расположенного на Северо-западе провинции. В качестве сырья использованы листья и почки, собранные весной 2003 г. со старых деревьев, произрастающих на горе Фэншань.
340-граммовая лепешка средней плотности, легко разделяется на большие скрученные листья коричневых тонов, рыжие почки и небольшие черенки. Аромат сухого листа тонкий, древесно-фруктовый. Настой прозрачный, коричнево-рыжего оттенка сосновой коры.
В букете готового чая преобладают фруктовые ноты – сушеный абрикос и пряный чернослив, сладкая вяленая груша и кислинка цитрусовых. Вкус зрелый и мягкий, насыщенный, сладковатый, в высокой концентрации терпкий. Чистый и нежный аромат «фруктового компота». Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде – примерно 4 г на 120 мл. Для первого раза настоять 7-10 сек, затем 2-3 раза пролить, не настаивая, после чего, понемногу увеличивая экспозицию, можно заварить еще 4-5 раз.
«Цзяо Му Гу Ча» по воздействию скорее медитативный, нежели бодрящий, достаточно мощный и очень резонантный, а потому предполагающий осмысленную настройку восприятия. Идеально подойдет для телесно-ориентированных дыхательных практик типа йоги и цигун.
Цзяо Му Гу Шу Ча, ф.7814 (2003 год., з-д Фэн Цин)
Сергей, тот блинчик, что вы покупали в 12ом году., изготовлен на заводе Фэн Цин однозначно. Там внизу даже написано "Фэн Цин Ти Фактори". И Логотип этого завода стоит вверху. Так же этот блин участвовал на 7ой выставке 2006ого года в Гуанчжоу, где был представлен именно Фэн Цином а не Куньминской фабрикой. Кстати там этот чай получил золотую медаль. Оценки и Мнения жюри написаны на обертке чая. Если вы расшифровывали №рецепта, получается, что тут он не актуален.
Если я правильно понял расшифровку, то вот этот чай
https://moychay.ru/catalog/rest/1742
который я покупал в 12ом году произведен куньминским заводом, хотя везде пишут что таки фэн цин...
Сильный чай согласен)Отличный чай по вкусу и его игрой)
"Древние Прямоствольные Чайные Деревья" от фабрики Фэн Цин, имеет рецептуру 7814 - то есть чай по такой же рецептуре выпускается с 1978ого года (78), из весеннего крупнолистового сырья (1), фабрикой Фэн Цин (4).
Завод "Фэн Цин" изначально назывался "Дянь Хун Гроуп" и основался в марте 1939ого года на севере района Линь Цсян, в городке с названием "Фэн Цин". Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Хун. С 1949 года был официальным эксклюзивным поставщиком красного чая за границу. На данный момент фабрика занимается производством красного чая, чая Пуэр, и зелёного чая. Фабрика одна из известных и популярных в Китае, наряду с Сягуань, Менгхай, Пу Вень, Юнь Хэ, Менгку, Хайвань... и носит маркировку в рецептуре под цифрой "4". 1 - Куньминский завод, 2 - Менгхай "ДаИ", 3 - Сягуаньский завод 4 - Фэн Цин завод. и т.д. и т.п. (ищите сами продолжение)
По самому блину:
Пресс крепкий, но не железный - с помощью надламываний и пуэрного ножа, можно с легкостью наковырять нужное кол-во заварки. Блин состоит из цельных длинных листьев с достаточно длинным черенком (один из показателей прямоствольных "Цяо Му" деревьев), с цветовой гаммой от песочного хакки-коричневого до темно коричневого и бурого цвета. В среднем чайные листья в сухом виде достигают до 3.5 - 5см в длину.
Сухой аромат немного спрятанный, что в принципе нормально для чая 2004ого года. Гамма сухого аромата - подвяленая груша, подвяленая корка от дыни, выдыхающийся чернослив. В прогретом чайнике не с чем не сравнимый аромат. Болото! Густое болото, полное водорослей и рясы. Добавить сюда еще сухие табачные ноты, кисленькие оттенки сливы и черноплодки - будет как мне кажется схожий аромат.
Цвет настоя желтовато коричневый, выцветший. Немного мутный без использования ситечка на первых завариваниях, но в целом прозрачный и чистый. Из чашки аромат засушенных, нарезанных яблок с толстой кожицей, во вкусе моченые яблоки, слегка кисленькая слива (томный оттенок) вперемешку с инжиром, табачной сухостью и дубильностью.
Позже чай расскрывается во вкусе черноплодкой и еще какими то ягодами. В послевкусии уловил оттенки рябины. Немного горьковато, кисленько и подвязывающе. Все это вперемешку с сухой табачностью и таинством "заросшего водоема". Сидишь, куришь табак, вдыхаешь аромат с болота... смотришь в глубь... ждешь чего то сочного, но его нет. ничего не происходит! Тишина! Погружающее состояние. Становишься как болото. Вязким и стоячим (не способным двигаться).
Странный характер у этого ШЕНа! чего же он насмотрелся за свои 9 лет? На протяжении всего чаепития перед глазами (или даже в голове) был образ стоячего (не двигающегося) темного пруда/болота/водоема/озера покрытого рясой, скрывающего за собой неизвестность... что то. Ничего не видно, но что то точно есть в этой глубине! Так же и с ароматами, вкусами - они переплетались с образами - напоминали о каком то темном, скрытом от солнечных лучей месте с покрытой рясой водоемом. И состояние такое же - один... волнение ..
Сильный по воздействию чай, но вкус и аромат не совсем мой. Ну это имХо. Уверен, многим придется по вкусу!)
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.