«Ба Ван Шэн» - это купаж, хорошо продуманная смесь разных типов сырья, составленная по авторскому рецепту г-на Цзоу Бин Ляна, живой легенды современного чайного дела. В течение 30 лет (c 1957 по 1998 гг.) работы на Мэнхайской фабрике г-н Цзоу Бин Лян прошел путь от простого чаевода до управляющего. С 1999 по настоящее время является совладельцем завода «Хай Вань». Завод состоит из нескольких отдельных блоков с разным микроклиматом, расположенных в горах Юйшоу (юг Сишуанбаньна), общей площадью 50 000 м². Собранный мао-ча смешивается в пропорциях, рекомендованных г-м Цзоу Бин Ляном лично.
3-килограммовая лепешка «Ба Ван» спрессована неплотно, легко разделяется на небольшие коричневые и бурые листики и их фрагменты, серебристые почки и мелкие черенки. Аромат сухого чая мягкий, глубокий, с нотками сухофруктов. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая яркий, живой, солнечный, фруктово-бальзамический с нотками чернослива, кураги, лайма, древесных смол, малинового листа и пряных трав. Сладковатый, характерный для качественных шэнов аромат «компота из сухофруктов». Вкус сочный, мягкий, легкий, с нежной кислинкой, раскрывается постепенно, набирая приятную виноградную терпкость, оставляя шелковистое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
Прекрасно сбалансированный шэн - и по вкусу, и по воздействию. Живой и яркий, но при этом достаточно мягкий, не имеющий ни одной резкой или грубой ноты, он подойдет и для энергичного утра, и для "оперативной перезагрузки" во второй половине дня. Сообщает творческое, динамичное состояние, снимает усталость, освежает восприятие.
