Лао Цзы Я (Пурпурная почка), 2006 г.

Ассортимент не то чтоб слаб. Вот что нашёл, архив листая. Засилье «шу», засилье «габ», Иль новый тренд - ассам из Тая.

Действительно, чувствуется вкус сухофруктов, компота) Сперва чай отдавал каким то лекарственным послевкусием(2-3 проливы), потом это прошло. Возможно я передерживал его или некачественно сделал первый слив. Чай достаточно необычный, но не для первого чайного знакомства

Лао Цзы Я Пурпурно-тусклый, мглистый, сухой лист расположен на массивных черенках. «Жгутики» хаотической формы, чуть бархатистые. Запах очень мягкий: каштаны, погреб, чернослив. Цвет слитого пролива апельсиново-янтарный, схож с кортеном. Чай несколько землистый, с печеным каштаном и «дерева» горчинкой. Оставляя во рту лесные грибы, настой легко расходится по горлу. … под крышечкой пылает торф, грибы, черника… Глубокий, многогранный, настой неспешно согревает. Появляется густота и маслянистость, рисуя тонкий обруч пены у краёв чахая. Чай словно взвар листа, брусничника, но непомерно мягче, деликатней. Аромат всё более древесно-бальзамический. … ему вкус вторит, перемежаясь с теплым пивом. Густота чуть отступает. Пролив короче – и находит место свежесть мяты, корочка лимона; на нёбе остаётся терпкость, вязкость. По спине расходится тепло, по ногам – гуденье. Чай, словно родник, льётся живо, бойко. Не веришь, что он прощается с тобой. Последние пиалы – это цитрус, груша, «разводы кураги». 7,5 г на 120 мл. Вода 95-100 Cо и исинская глина. Чай тонизирует и оживляет. Совершая грубое сравнение, скажу: «Встречает гостя моложавый шу, а провожает поседевший шен».

Из Ча Хэ сухофруктовый компот, очень похожий на выдержанные шены. Лист крупный, без мелких фракций. После первого пролива в самом чайном листе появляются нотки лугового разнотравия, степи и холодка, второй пролив -тело стало более мягкое, обволакивающее и спокойное, третий пролив и….. полное погружение в атмосферу детского садика вместе с компотом, который подавали там и во всех лагерях, четвёртый пролив, вкус и цвет более насыщенный с пряными нотками, но появилась лёгкая терпкость, пятый и следующие проливы плотное тело, насыщенный вкус, ровное, согревающее, выраженное послевкусие. Янтарный переливающийся цвет! Отличная более дешёвая альтернатива выдержанным шенам, при том не менее качественная.

будет еще?

Почему то очень сильно напомнил хэй ча

первый пондравившийся шэн, не тревожащий мой подсаженный синькой ливерочек. весьма-весьма

Отличный шен для начала знакомства с шенами,достаточно легкий в обращение,достаточно компотный,и лишенный зеленушности,очень красивый и ароматный.

Это мой первый шэн, который я пил сознательно, уже понимая, что такое "шэн". Сегодня так захотелось к нему вернуться. Наверное, хорошо, что он был первым: он мягкий, с ним можно и нужно уходить в тот самый "шэновый запой", он легко заваривается и пьется, не замечаешь, как опустошается термос. И хотя "лао", мне нравится то, что в нем не очень ярко выражена компотистость. Вообще, люблю старые шэны, в которых какие-то другие нотки развиваются со временем: дымные там, табачные, так далее. А тут, если прислушаться, можно уловить за сочным вкусом его зеленушное прошлое, которое очень яркое в молодом варианте.

Отличный лао ча "на каждый день".

мое мнение об этом чае весьма негативное, но вина полностью моя - он слишком насыщенный, чтоб пить его в тех же количествах, как всегда, лучше уменьшить количество заварки вдвое-втрое, уж не знаю, в чем дело, либо слишком много кофеина, либо просто я его передержала, но очень сильно скажем так "дал в голову", головокружение и тому подобное. вероятно, если заваривать с большой аккуратностью, будет очень неплох, т.к. по вкусу очень даже понравился.

мое мнение об этом чае весьма негативное, но вина полностью моя - он слишком насыщенный, чтоб пить его в тех же количествах, как всегда, лучше уменьшить количество заварки вдвое-втрое, уж не знаю, в чем дело, либо слишком много кофеина, либо просто я его передержала, но очень сильно скажем так "дал в голову", головокружение и тому подобное. вероятно, если заваривать с большой аккуратностью, будет очень неплох, т.к. по вкусу очень даже понравился.

По мне, идеальный *банный" чай. Не горчит,внимания не требует,освежает,10 проливов смело держит.

Jasmine Tame, да просто не пил. Не хотелось. Организм на время попросил не пить шэны, вот и не пил. На самом деле, очень много эмоций начинали жить своей жизнью, и слишком много сил/энергии из глубин проявлялись. Дикая, лесная, настоящая природная древняя сила не всегда в тему и к лицу;) А вот попив этого выдержанного "пурпурного" вспомнил родной вкус-аромат-ощущения во рту, и захотелось пить их опять. Пью, но понемногу и аккуратненько, чтобы не "колбасило". Зима это время, когда эмоциям надо отдыхать, и набираться сил к весне. Вот весной уйду в шэновый запой. Если все гармонично сложится)

Станислав, а с чем связан столь долгий перерыв в потребления шен пуэров?

с учетом того, что у вас чай горчит на протяжении 5ти заварок, предположу, что во первых вода из под крана, во вторых вы или положили очень много чайного листа, или настаиваете его слишком долго, или завариваете крутым кипятком, чего делать не стоит.

Рыба? Ну вы меня повеселили Максим) Мне так нравится это чай, и более того, благодаря этому чаю я опять стал пить шэн пуэры, после долгого, почти полугодичного воздержания. Он же прям черносливно-курагушный, компотный, жирный. Вообще практически без дымных, тем более без рыбных нот. Ну ладно, могу еще поверить, что дымные или грибные нотки тут можно усмотреть.. но рыбу... Максим, меняйте воду, дело или в плохой воде (типа водопроводной), или в том, что заливаете чай крутым кипятком, или не сливаете первую заварку. Если вдруг у Вас не получится таки заварить этот чай вкусным, а живете вы в Москве, заезжайте в чайную на чистые пруды - выпьем с вами этого чая, я вам с удовольствием его заварю и посмотрим как он завариться. Может вы какие то тонкости не учли?

Очень сильный запах рыбы, промывание особо при этом не помогло. Кроме того, горечь чувствовалась даже при 5 заваривании. Каких-то особенных нот на фоне горечи и запаха рыбы отмечено не было. Лично мне не понравился.

очень ровный, сдержаный, ни намека на горечь, впечатлил

Впечатлил этот чай! Понравился с первой чашки. Густой и обволакивающий, плотный, слегка кисленький - чернослив, курага. Сладкое, послевкусие, дает приятное обволакивающее ощущение в горле, прогревает. Аромат густой, низкий по тону. Возраст сделал его более закрытым внутрь. Цветок распускается наружу, а этот чай с возрастом внутрь. Интересно "распустить" его. Я воспринял его больше как какой то лекарственный чай, чай для тела и здоровья духа. Напоминает выдержанные шэны, схож с Биндао лао шэн ча 2004, но в нем угадывается большая плотность, которая есть у пурпурных чаев. Рекомендую попробовать.