Улун «Сунский» (сорт получен путем клонирования дерева, сохранившегося с эпохи Сун) с пика Удун (уезда Чаочжоу, провинция Гуандун). Сбор: весна 2018 г. Финальное запекание (као хо): зима 2018 г.
В сухом виде: тонкие, изящные, лилово-коричневые жгутики чайных листьев. Аромат интенсивный, цветочно-ягодный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда, в процессе заваривания темнеет.
Букет готового чая утонченный, многогранный, цветочно-ягодный, с пряными, карамельными и древесными нотками. Аромат нежный, цветочно-ягодный. Вкус тонкий, чистый и сладкий, объемный, шелковистый, чуть вяжущий, с ягодной кислинкой и нюансами специй. Долгое, сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (90-95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 12 завариваний.
Великолепный церемониальный улун – одновременно тонкий и сильный, нежный и яркий, пьянящий и отрезвляющий!
