Видеообзор с участием этого чая.
«Старый Шэн из Махэй» спрессован в 2017 г. по заказу компании Moychay.ru из мао ча урожая 2008 г. Горы Иу – крупнейшие из Лю Да Ча Шань, Шести Больших Чайных Гор, один из старейших чайных регионов Юньнани. Деревня Махэй известна в узком кругу любителей юньнаньских пуэров тем, что рядом с ней находятся чайные сады, возраст деревьев в которых исчисляется сотнями лет.
357-граммовая лепешка средней плотности, без усилий разбирается на крупные жгутики темно-коричневых и листиков с длинными черенками. Аромат очень сдержанный, древесный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.
Букет готового чая зрелый, округлый, пряно-древесный с грибными, коньячными, бальзамическими и фруктовыми нотками. Аромат теплый, спокойный, фруктово-древесный. Вкус выдержанный, мягкий, объемный, с нюансами грибов и пряностей, раскрывается постепенно. Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой 95°С в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9-10 завариваний.
Классический выдержанный шэн – мягкий, спокойный, уравновешенный, медитативный. Не на каждый день. Для особого, чайного настроения, когда хочется не спеша подумать о чем-то важном, расставить приоритеты, скорректировать свой Путь, сверившись с «внутренним компасом».
В прессованном чае возможно отклонение от заявленного веса в большую или меньшую сторону в пределах 5-10%, в связи с разной влажностью в России и Китае, а также естественной усушкой при транспортировке и хранении.
