Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню
Нет в наличии
Рассказать друзьям
Описание

Тай Бай Ча, 2014

«Высочайший Белый» приготовлен вручную из отборных весенних почек и нежных листиков сорта Аньцзи Байча в уезде Аньцзи (провинция Чжецзян). Из-за особой чувствительности к низким температурам и нехватки хлорофилла молодые чайные побеги этого редкого сорта отличает светло-зеленый цвет, «нефритовая белизна». Пороговое значение температуры, выше которой чайный куст теряет свои «белые» свойства, составляет 23°С. Поэтому период белого листа у этого сорта очень короткий: во второй половине апреля листья начинают активно вырабатывать хлорофилл и к летнему солнцестоянию уже мало отличаются от обычных. 

Уезд Аньцзи расположен в северо-восточных отрогах гор Тяньму-шань. Климат здесь влажный и мягкий: самые низкие температуры зимой едва опускаются ниже нуля и даже в самые жаркие летние дни редко поднимаются выше 25°С. Дожди и солнце то и дело сменяют друг друга, клубятся туманы, почвы лесисты и плодородны. Назвал эти земли “Покой и Счастье” в 185 году н.э. император Лин-ди. Именно здесь явил себя миру удивительный, редкий, почти мифический “белый чай”, окруженный таинственным ореолом. 

Белая окраска в мире животных и растений испокон веков считалась особым, чудесным знаком – сказочные белые тигры и обезьяны, единороги и верблюды, слоны, змеи и черепахи помогали положительным героям, сообщали важные известия и указывали путь. В природе такие существа редки. И в истории с белым чаем, который то появляется, то исчезает в разные эпохи на просторах Поднебесной, немного нашлось счастливчиков, которым довелось его повстречать. 

Исторические записи о редком чае «с листом белым, как бумага, и в народе весьма почитаемом как доброе предзнаменование» есть в «Чайном Каноне» Лу Юя (VII в.) и в “Дагуань Чалунь” Хуэй-цзуна (XII в.), и позднее, во времена династии Мин (XV в.) и даже в 30-х годах ХХ в. Но деревце это дикое, «среди скал и лесов случайно встречается, люди его не сажают». Пока наконец в 1982 году в урочище Хэн-кэн-у на высоте 800 м над уровнем моря не было найдено реальное дерево с бледно-зелеными листьями возрастом более ста лет. Дерево назвали Предком Белого Чая и в праздник Цин Мин срезали с него несколько черенков, которые вскоре успешно принялись и дали многочисленное потомство. В 1991 г. чай Юйфэн (Нефритовый Феникс) получил приз как лучший чай провинции Чжэцзян, и к 1996 г. посадки занимали уже более 60 гектаров уезда Аньцзи, 

Технологический процесс, применяемый к листу и почкам «Тай Бай», включает ручной сбор, первичное подвяливание, быструю ручную прожарку (ша-цин) небольших порций листа в котле при температуре 250-300°С, сминание и сушку. Весь цикл обработки не выходит за пределы одного дня.

В сухом виде «Тай Бай» - это небольшие, изящные, изогнутые листики светлых зеленых тонов. Аромат сухого чая нежный, свежий, цветочный.

 

Настой прозрачный, очень светлого золотисто-зеленого оттенка. 

Букет готового чая легкий, воздушный, с тонкими нотками весенних цветов, парного молока, печеного каштана и кислинкой цитрусовых. Аромат нежный, влажный, свежий. Вкус очень мягкий, маслянистый, чистый, отчетливо сладкий. Великолепное сочное послевкусие, продолжительное и освежающее.

Заваривать кипятком, остывшим до 85-90°С из расчета примерно 3 гр. на 120 мл воды в гайвани. Белый фарфор проявит красоту оттенков прозрачного настоя, а крышечка ненадолго задержит волшебный, летучий аромат. Не настаивать для первых проливов! После 5-го можно по чуть-чуть выдерживать еще два-три раза. 

Прекрасный выбор для светлого времени года. В жару его можно пить бесконечно – утоляет жажду, освежает тело и ум, рождает эмоциональный подъем и ощущение гармонии с миром.

Рекомендуем посмотреть:
8311 2006 г Завод "Мин Кан"
Чай

8311, 2006 г., Завод "Мин Кан"

8303 2006 г Завод "Мин Кан"
Чай

8303, 2006 г., Завод "Мин Кан"

Мэн Ку Цзы И 2008 г Завод "Мэн Ку"
Чай

Мэн Ку Цзы И, 2008 г., Завод "Мэн Ку"

Ши Нянь Чэнь Сян 2009 г Завод "Хай Вань"
Чай

Ши Нянь Чэнь Сян, 2009 г., Завод "Хай Вань"

Бу Лан Шань 2006 г Завод "Ван Ся" 400гр
Чай

Бу Лан Шань, 2006 г., Завод "Ван Ся", 400гр.

Бин Дао 2006 г Завод "Бин Дао"
Чай

Бин Дао, 2006 г., Завод "Бин Дао"

Юнь Я - 云芽  2006 г Завод "Пу Вэнь"
Чай

Юнь Я - 云芽 , 2006 г., Завод "Пу Вэнь"

Люй Кун Цюэ - 渌孔雀  2006 г Завод "Пу Вэнь"
Чай

Люй Кун Цюэ - 渌孔雀 , 2006 г., Завод "Пу Вэнь"

8306 Завод "Мин-Кан"
Чай

8306, Завод "Мин-Кан"

Нань Но Шань завод "Ван Ся"
Чай

Нань Но Шань, завод "Ван Ся"

Юэ Чэнь Юэ Сян 2006 г Завод "Ван Ся"
Чай

Юэ Чэнь Юэ Сян, 2006 г., Завод "Ван Ся"

А Ли Шань
Чай

А Ли Шань

Жэнь Шэнь Улун сорт 1 50 гр
Чай

Жэнь Шэнь Улун сорт 1, 50 гр.

Лао Я Бао 2012г
Чай

Лао Я Бао (2012г)

Ань Цзы Бай Ча SHQ - 2013
Чай

Ань Цзы Бай Ча SHQ - 2013

Ми Лань Сян Дань Цун высш сорт
Чай

Ми Лань Сян Дань Цун, высш сорт.

Моли Cю Цю
Чай

Моли Cю Цю

Лао Сун Сяо Чжун
Чай

Лао Сун Сяо Чжун

Тянь Сян Юй Лу 50 гр
Чай

Тянь Сян Юй Лу, 50 гр.

Лао Гун Тин дворцовый 2004 г завод Юнь-Хэ
Чай

Лао Гун Тин (дворцовый) 2004 г., завод Юнь-Хэ

Гун Тин дворцовый 2005 г 50 гр
Чай

Гун Тин (дворцовый) 2005 г., 50 гр.

Гун Тин дворцовый 2007 г Завод Мин-Кан
Чай

Гун Тин (дворцовый) 2007 г., Завод Мин-Кан

Императорский 2001 год 50 гр
Чай

Императорский (2001 год), 50 гр.

Пуэр 2003 год завод Мэн Хай
Чай

Пуэр 2003 год, завод Мэн Хай

Пуэр 1999 год завод Пу Вэнь
Чай

Пуэр 1999 год (завод Пу Вэнь)

"Юнь Хэ Тэ Цзы" высший сорт
Чай

"Юнь Хэ Тэ Цзы" (высший сорт)

Лао Ча  Тоу «Старые головы» Завод "Юнь Хэ" 2004 г
Чай

Лао Ча Тоу «Старые головы», Завод "Юнь Хэ", 2004 г.

«Драконьи комки» завод Пу Вэнь
Чай

«Драконьи комки», завод Пу Вэнь

Ба Ван разломанный завод Хай Вань 2007 год
Чай

Ба Ван, разломанный, завод Хай Вань, 2007 год

Мэн Хай Чжи Чунь 2009 Завод Мэн Хай Ча Чан
Чай

Мэн Хай Чжи Чунь, 2009, Завод Мэн Хай Ча Чан

Комментарии
Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

Майкл, конкретно этот чай сбора 2014ого . Его осталось совсем немного.

Отзыв полезен? Да 0
Майкл, но не тот, что Джексон

Обновление чая 2015 года сбора или 2014?

Отзыв полезен? Да 0
Гость Станислав GunZZ

Светло зеленый цвет листьев, сразу вызывает ощущение свежести, весны и свежего весеннего сбора чая. Несомненно это свежий, весенний молодой чай. Яркий, дивный, немного острый аромат свежескошенной травы вперемешку со скромным ароматом маааленьких но ароматных цветов в сухом листе чая, настраивает на ощущение легкости, свежести и тонких ощущений волн дня.
Для этого чая собираются молодые, весенние флэши - почка + 1/2 верхних листочка. Этот чай растет и производится в местности Ань Цзи - на родине более знаменитого, старшего брата-чая Ань Цзи Бай Ча.

Настоя этого чая чистый, прозрачный, светло-светло-зеленый по цвету - думаю именно из-за цвета настоя и так же по цвету спитого листа этот чай получил в своем имени приставку "бай" - белый.
Вкус чая свежий, сладковатый, чистый, ярко травянистый с нотками лимонграсса, листьев кафрского лайма, сочной травы и немного свежести лимонного сока.
Тело чая ощущается "натянутым" как гитарная струна - вот-вот порвется и разрежет мягкую человеческую плоть... но нет! Не рвется - вывозит на себе вкусы, ароматы, характер и природу чайного листа.
Аромат чая "округлый", объемный и густой. Букет аромата по началу завариваний очень напоминает о прожаренном зеленом чае Лун Цзин - тут и орхидеевые нотки, и печеные каштаны, и ореховые оттенки. Позже аромат чая выравнивается и вкус с ароматом сливаются в одну мелодию... становится чем то целым - звучат нотки зеленого лайма, лимонграсса, сочной луговой травы, лимонника - характерные нотки (можно даже сказать мелодия) для чая из Ань Цзи.
Послевкусие долгое, свежее, чуть-чуть подвязывающее и в меру кисленькое. То что надо в жаркое время года.

Состояние после чаепития становится очень чистым и приятно-радостным - охлаждает голову (эмоции и попытку все осмыслить), переносит внимание из осмысливания в ощущения (звук, цвет, форма, аромат, вкус, ментальность, предчувствия). Так же тело делается каким то "пружинистым", гибким и мягким - самое то, что бы активно и с улыбкой начать свой новый, прекрасный день!

Советую заваривать этот чай поостывшей водой градусов в 80-85, методом пролива. Лучше всего для этого чая подойдет гайвань из фарфора. Глиняный (даже легкий, пористый из белой глины) чайник скорее всего пережжет тонкость чая. А в кружке чай не раскроет свою игру, которую он ведет от пролива к проливу.
Но конечно же выбор всегда за вами)
Приятных чаепитий, хороших выходных и прекрасной погоды!)